Não acho que mudou nada. Quem iria criar, criou. É a mesma coisa que perguntar se criar canais saiu de moda, a questão é que já tem milhares, um grito em meio a multidão não faz tanto barulho.
Podcasts continuam fazendo sucesso, mais que antes. Só que claro, naturalmente a quantidade de podcasts sendo criado, tende a diminuir.