Sabendo do Chidori, o Kakuzu já iria se preparar para utilizar seu fuuton contra ele, isso poderá ser um problema a partir do momento em que o Sasuke perceber que cada mascara utilizar um elemental, ele como é muito inteligente, pode forçar o Kakuzu a usar o Fuuton e assim ele utilizaria seu Katon, uma mascara seria destruída com isso.
Em velocidade o Sasuke tem vantagens, ele é um tanto quanto mais ágil, e por conta de seu Sharingan ele ganha uma vantagem no Taijutsu e pode combater o Kakuzu perfeitamente. Os fios do Jiongu não seriam um problema pois o Uchiha pode corta-los usando o Chidori normal ou Senbon ou Eisou, tanto faz.
Vou considerar o nível do Suiton parecido com o dos outros elementos, é um nível mediano, mais ou menos Rank B, não seria um problema esse Suiton, apenas para barrar Katons do Sasuke.
Manda é um pouco rápida e conseguiria driblar as mascaras, ela serviria para distração, Sasuke também pode invocar outras cobras normais para isso também, seria questão de tempo até ele derrotar o Kakuzu.
Bem, eu vejo maiores chances para o Sasuke.