Itachi claramente favorito.
A inteligência dele é a principal arma, e nesse quesito ele está muito, mas muito a frente do Kisame.
Não duvido nada o Kisame achar que está lutando contra o Itachi verdadeiro, e tudo não passa de um Genjutsu que o Itachi aplicou nele antes da luta começar... algo totalmente plausível, e esse seria o ruma que a luta deveria tomar.
Ambos são equilibrados, como já foram dadas evidências de respeito mútuo, mas Kisame sabe que Itachi o venceria, isso ele sabe, ficou claro em alguns pontos, principalmente na metáfora sobre os tubarões.
Seria uma grande luta, mas no final o Shark Boy seria derrotado pelo genial Uchiha...