Bem, vamos analisar os quesitos...
Sakura -> Tem a força bruta, Esquiva boa, Inteligência, Katsuyu, Cura remota...
Hinata -> Byakugan.
Com o Byakugan Hinata tem os 64 golpes, Juho Shoshiken, e esquiva, isso para um combate.
E como suporte tem a visão, que auxilia muito.
Sakura tem a força bruta, um bom taijutsu e supostamente a cura instantânea do Byakugou...
Isso para combate direto.
Como suporte ela tem seus ninjutsus médicos, Katsuyu e cura remota, sua inteligência e analise...
No geral eu digo que Sakura é a mais poderosa e útil nos dois quesitos citados.