Mas o Hidan não tem conhecimento gente? Então, assim ele poderia evitar os genjutsus do Uchiha, não olharia nos olhos e tal. Se bem que o Hidan é meio burro, capaz de cair assim mesmo.
Mas mesmo assim, vejo o Itachi superior. Embora seja possível o Hidan pegar sangue nessas condições (distância pequena e conhecimento), Itachi tem Taijutsu melhor, tanto que quando Hidan e Kakuzu estão capturando a Nibi, o imortal diz que ele é o mais lento da Akatsuki. Enfim, ele não escaparia de um Amaterasu por exemplo, o que o incapacitaria. A única maneira do Hidan pegar sangue do Uchiha seria caso ele cuspisse sangue ou algo assim, pois o Taijutsu do Itachi é superior, além de ele poder prever os movimentos utilizando o Sharingan.
Enfim, mesmo nessas condições vejo o Itachi vencedor, já que ele estava assim na luta contra o Sasuke e ainda usou todo seu arsenal. Itachi 7/10