De fato @Icewings, todos são velhos para tal, mas hipoteticamente falando, se fossem levados quando eram jovens, eu creio que:
Shino: Esse tem PERFIL DE ANBU. Com seu hijutsu seria um segundo Torune, sem duvidas. O Filler também foi super coerente.
Hinata: Se ao invés da Kurenai tivesse sido o Danzou que levasse Hinata para a Ne ou o próprio Hiruzen levasse ela a Anbu de Konoha, teria sido legal, Hinata se encaixaria nesse perfil Anbu, sem duvidas, aliando o Byakugan a outra forma de taijutsu (já que a Anbu não teria treinamento em Jyuken).
Ino: Pelo seu hijutsu Yamanaka e habilidade sensorial, embora não tenha o perfil sombrio dos Anbus. Ficaria igualmente interessante.
Shikamau: Aliando seu hijutsu de sombras, seu perfil sério e inteligência, seria um ótimo Anbu.
Neji: Também seria legal se, após saber do selo amaldiçoado ele se juntasse a Anbu, teria sido útil, ainda mais tendo domínio sobre os taijutsus secretos dos Hyugas.
Kankurou: Sua habilidade com marionetes daria ótimos truques aos Anbus. Sua personalidade também ajuda.
No geral, ninjas que aliam o rastreamento com uma personalidade quieta, sombria com hijutsus interessantes, KG e etc, dariam ótimos Anbus na minha opinião.