Episódio G não é canônico, então a história, as informações e os golpes apresentados nesta obra não integram o mangá clássico.
Respondendo a pergunta, a força de Aiolos deve ser analisada sob três obras: o mangá clássico, a enciclopédia e o Episódio Zero.
No mangá é dito que Aiolos era um dos mais fortes cavaleiros de ouro quando vivo. Entretanto, na época os demais dourados eram muito jovens e não estavam no auge das suas forças. Pra se ter uma ideia, eles tinham entre 7 e 10 anos de idade. Ou seja, o parâmetro de comparação era injusto, pois era óbvio que Aiolos seria mais poderoso que crianças. A propósito, Saga tinha 15 anos e Aiolos tinha 14 anos.
O mangá inclusive explica que o fato dos demais dourados serem jovens demais impediu que eles concorressem ao cargo de Grande Mestre. Por isso que apenas Saga e Aiolos eram candidatos. As pessoas confundem essa passagem e pensam que eles eram os únicos candidatos somente por serem os mais fortes, mas o que mais pesou foi o fator idade.
Enfim, entre Saga e Aiolos ficou implícito que o cavaleiro de Gêmeos era o mais forte. Ao confrontar Shion, Saga diz que se considerava superior a Aiolos em absolutamente tudo (e Shion não contesta). Porém, o geminiano poderia estar apenas se vangloriando, então não podemos tomar a fala dele como absoluta.
O Episódio Zero reitera tudo o que foi dito no clássico, exceto que neste gaiden o próprio Aiolos admite que é inferior a Saga. Nesta pequena história nos é revelado o único ataque canônico de Aiolos, a Flecha das Sombras, que funciona mais ou menos como o Kage Mane no Jutsu do Shikamaru (Naruto).
Aiolos ainda enfrenta individualmente Afrodite, Máscara da Morte e Shura nesse gaiden. Ele vence Afrodite, mas precisou ser salvo contra Shura e Máscara da Morte. É importante lembrar que Aiolos não estava lutando a sério (pois não queria ferir seus companheiros) e ainda por cima carregava a bebê Atena nos braços, além de não ter trajado sua armadura de ouro em nenhum momento.
A enciclopédia de Saint Seiya, também conhecida como Taizen, traz alguns dados informativos de Aiolos. A sua pontuação em atributos físicos é uma das mais altas, perdendo somente para Shion e Dohko. Além disso, a fica técnica dele diz que seus poderes eram lendários.
Resumo da ópera, é muito difícil opinar sobre sua verdadeira força. Os cavaleiros de ouro ficaram mais fortes desde que Aiolos morreu e quando vivo era considerado inferior a Saga. Não sabemos o quão inferior ele era, portanto é complicado comparar seu poder com os demais cavaleiros de ouro também.
A Taizen levanta muito a moral dele, mas não chega objetivamente a quantificar seu poder em comparação com os outros dourados.