O único ponto em que a Hinata demonstrou mais agilidade que a Sakura foi em um combate de Taijutsu, devido as 64 palmas, que aplica um número alto de golpes em pouco tempo.
Mas só isso não é o suficiente para taxa-la como mais ágil, afinal nem mesmo o Gai aplicaria uma sequência tão alta de golpes em um intervalo tão pequeno. E sabemos que o Gai é anos luz mais ágil que a Hinata.
Em geral a Sakura possui mais feitos de agilidade que a Hinata no que diz respeito a reação e pensamento rápido.
Sakura foi capaz de se esquivar de várias marionetes equipadas com armas mortais vindo de vários ângulos diferentes, ela não tem byakugan pra enxergar 360º então é óbvio que isso foi um feito de agilidade, ainda mais que estamos falando do começo do shippuden, fase que como todos sabem, Sakura estava nerfada. Acho que também não preciso dizer o quão rápidas são as marionetes do Sasori, pois isso ficou claro na luta.
Sakura também mostrou uma agilidade muito boa quando contra-atacou o ataque do Zetsu mesmo estando sentada e de costas, mostrou uma boa velocidade de reação e um golpe certeiro mesmo estando de costas e sem saber exatamente onde ela seria atacada.
Mostrou se ágil quando salvou a si mesma e o Obito da dimensão de ácido que vinha em direção a eles:
Teve reação para algo dito ser muito rápido pelo Naruto:
Enfim, são feitos claros de agilidade por parte da Sakura, não há muito o que discutir.
Já no caso da Hinata o único feito de agilidade que ela possui é as 64 palmas, além de se esquivar das marionetes do Toneri que não tinham intenção de mata-la, algo semelhante ao que a Sakura do começo do Shippuden fez.
Enfim, Sakura tem mais feitos, somente as 64 palmas não é motivo para taxar Hinata como a mais ágil, afinal nem mesmo Gai aplicaria tantos golpes em tão pouco tempo.
E claro, se aproximar de alguém como o Shin sem ser notada, outro bom feito de agilidade, embora seja mais velocidade mesmo, mas é preciso ser ágil para se aproximar de um ninja de nível alto sem ser notado.