Acho que tecnicamente nenhuma das duas coisas é muito certa de se dizer
Sharingan apenas consegue ver como o jutsu é feito, depois disso tudo depende das capacidades do seu user, se o user tem muito ou pouco chakra, se o user sabe moldar chakra, se o user tem 1, 2, 3, 4, 5, 6 ou 7 naturezas de chakra e etc...
Por exemplo:
Você pode dar o sharingan mais top, mais rápido e mais aprimorado do mundo para um sujeito e esse sujeito não fazer uso pleno do sharingan. Se você der o sharingan do kakashi para o shikamaru, o sharingan seria limitado pelas próprias incapacidades do shikamaru (ele não sabe usar Yang, não sabe usar suiton, não sabe usar raiton, não sabe usar fuuton e etc...)
Usando o sharingan o kakashi já copiou os suitons do kisame, zabuza e outros, esse mesmo sharingan do kakashi sendo usado pelo shikamaru, iria conseguir ver e analisar como os suitons do kisame, zabuza e outros são feito, porem, o shikamaru não é user de suiton, então, ele não poderia copiar os suitons que o kakashi copiou, resumindo, é o mesmo sharingan, mas, com o kakashi esse sharingan copia suitons, e, com o shikamaru, ele não copia suitons, porque o shikamaru não sabe usar esse elemento, o sharingan veria como é feito mas o user não tem dominou sobre a coisa
Sharingan não da a ninguém o domínio sobre Doton, raiton, katon, fuuton, suiton, Yin, Yang ou ajuda em alguma coisa a fazer um jutsu
Se um cara treinou a vida inteira e dominou 5 elementos e ganha de natal o sharingan, esse cara ira fazer um uso muito melhor do sharingan que alguém que não tem nenhum elemento, por exemplo, se o hiruzen ganhasse um sharingan de natal, ele por dominar os 5 elementos poderia fazer um uso melhor do que a tenten que não possui nenhum elemento, uso melhor que a karin com 2 elementos, melhor que a Tsunade com 4 elementos, o sharingan só mostra como o jutsu é feito, para você copiar igual, é preciso que domine o elemento
Sharingan não da nenhum dos 5 elementos, não da domínio sobre Yang e etc...
Outra coisa é a quantidade de chakra, o Kakashi mesmo com o sharingan dele não seria capaz de copiar a cúpula de agua do kisame, pois, é um gasto gigantesco de chakra, o kisame tem mais chakra que o kakashi e por ter pouco chakra, ele não pode copiar esse jutsu em especifico
Por exemplo, o hashirama e hiruzen ambos tem os 5 elementos, ambos de sharingan, se pedissem para o Hiruzen copiar a cúpula de agua do kisame, ele não conseguiria pois é velho, low chakra e etc... mas, se pedissem para o hashirama copiar a cúpula de agua do kisame, ele faria sem problemas
O sharingan não tem nenhum segredo, ele vê como qualquer ninjutsu é feito e o user é que tem de ter capacidade de copiar ou não o jutsu, para isso ele precisa dominar o elemento, ter quantidade de chakra necessária para copiar o jutsu e etc... Sharingan poderia ver como o jinton, mokuton, katon, rasengan ou qualquer coisa é feita, só que o cara pode não ter a KG, chakra ou elemento certo para copiar a técnica