Acho que claramente a intenção deles era se colocar no Genjutsu, de várias formas possíveis, visto que é o Genjutsu mais poderoso do mangá.
Porém, não sabemos qual é o tempo exato que leva o processo de conversão dos presos no Genjutsu em Zetsu branco, com isso eles poderiam acabar virando zetsus brancos antes mesmo do Toneri ou Momoshiki e Kinshiki, visto que o intervalo do fim do mangá pra "chegada" do Toneri é de 2 anos, pelo jeito não iria ter mais volta.
E ainda tem o fato do Zetsu ser a vontade da Kaguya, não adiantaria o time 7 morrer porque a qualquer momento poderia escapar um braço ali e a Kaguya é que iria vencer