Bom, como eu já disse em vários tópicos, é bem óbvio que não.
É impossivel ele dominar jutsus de KG's, já que ele não tem nenhuma, Hijutsus e Hiden são técnicas passadas de forma oral, então a menos que os clãs tenham de livre e espontânea vontade ensinado ele, ele nunca iria aprender, nem mesmo com Sharingan pode ser copiar Hijutsus e Hiden, isso porque eles necessitam de características especiais de chakra e etc, como as correntes Uzumakis, Hiruzen nunca poderia usar as correntes.
Creio que ele se limite a elementais e estilos de taijutsu, e mesmo assim isso não significa que ele saiba tudo de konoha, se soubesse não teria morrido daquela forma.
Creio que seja algo parecido com o que o
@Bad Blood disse, isso e apenas hype, Hiruzen foi o Hokage que viveu mais tempo, foi o Hoage mais querido e mais conhecido antes do Naruto, ele era uma lenda, foi aluno dos dois primeiros Hokages, professor dos sannins, obviamente o pessoal via nele um deus, uma lenda, e não é difícil entender porque eles iriam aumentar seus feitos.
Só pra tomar de exemplo, vimos algo parecido com o Kakashi, o Ninja dos mil jutsus e blá blá blá, isso também é puro Hype, ele tem muita fama, e isso gera muito hype do pessoal da vila e dos seus próprios inimigos.
Hiruzen foi um gênio sem dúvidas, mas o que foi dito ainda no clássico, por um cara que não sabia de tanta coisa quanto achava saber, numa época em que as coisas eram diferentes do shippuuden, levar isso como verdade é coisa de "louco".