Provavelmente é pela criaçao que amboas tiveram
Hinata por ser o(a) primeiro(a) descendente do lider do clã, cresceu com grandes expectativas sobre ela, muita atençao era dada a ela, mas, ela nunca quis ser o centro das atençoes da familia, ser a maior e mais poderosa hyuuga de todos os tempos e etc... ela só queria ter uma vida normal, boa e tranquila. Ela estava errada ? Eu acho que nao, ela tinha esse direito.
Dai nasceu essa personalidade timida, contida, reprimida da hinata, o que parece ate natural visto como foi criada, só que ela ficou muito no "basico" desse tipo de personalidade, pegue por exemplo a: Inoue de Bleach, Kale de Dragon ball super, Sumire do proprio Boruto NG
https://i.ytimg.com/vi/2l2nfccPvZM/maxresdefault.jpgHinata no classico era muito basico e cliche, mas, ela mudou bastante no shippuuden, sendo que nessa fase nao tem como dizer que ela nao tinha personalidade, pena que regrediu muito durante o Last e depois foi esquecida. Voce pode ser quieto e ter personalidade vide deus L
Ja hanabi nem tem personalidade definida, mudam sempre que precisam, ela é randon, só serve pra provocar a fandon