Acredito que o Choujuro vença.
Ele possui mais velocidade que o Sai, e demonstrou isso em suas aparições, como quando enfrentou um inimigo extremamente veloz como o Kinshiki.
Choujuro desvia dos ataques do Kinshiki :
Possui ataques a longa distancias, que poderiam ser utilizados contra Sai e suas invocações de tinta, mesmo em pleno voo.
Chigiri Touhou Honeku a tecnica mais forte do choujuro :
Em fim acredito que o Choujuro vença devido sua velocidade e versatilidade de ataques com sua espada, se o Sai voar pode ser que a batalha se torne mais dificil, mas como demonstrei ele tem golpes a longa distancia, que são rapidos o bastante para pegar o Kinshiki, e forte o bastante para atravessa-lo.
Caso a batalha fique no chão...
Choujuro 7/10