Complicado.
No mostrado, Katakuri é superior. Fuji possui um Kenbunshoku mais completo em relação a uma determinada área, mas em prever os movimentos do oponente, Katakuri está a frente.
O Almirante não conseguirá trazer um meteorito para o mundo dos espelhos, caso fosse em outro cenário, também vejo Kata counterando com o "G3" Hakiado que possui. Contra a gravidade o General Doce poderia usar tanto força física, quanto sua intangibilidade.
Fuji possui um Kenbunshoku semelhante ao do Luffy, podendo se defender/esquivar dos Donuts. Vimos também que ele consegue fazer uma Barreira ou Escudo Gravitacional, Katakuri conseguiria quebrá-la ?
Luta bem equilibrada, acho que a luta dependeria da resistência de ambos. Fujitora tentando acertar o Katakuri, enquanto o General tentaria quebrar sua defesa.