O fuuinjutsu foi usado pelo Shukaku junto com o Gaara, mas lutando separadamente. É essa a condição aqui? Pq enquanto o Shukaku tava selado, o Gaara usava os braços ou a transformação full do Bijuu, não sei se ele conseguiria acessar aquele fuuinjutsu.
Enfim, sobre a luta:
Dos recursos do Sasuke, o enton provavelmente é ineficiente. Na forma humana, o escudo de areia bloqueou todas as investidas. Na forma bijuu, pelo corpo ser de areia, entendo ser provável q ele consiga destacar a superfície acertada por enton sem maiores problemas. Susanoo, lidar por fora é complicado, madara usou até pra escapar do Sabaku Sotasou Fuuin. Porém, ele pode puxar o Sasuke pra fora, como fez com o Madara, e combar com algum jutsu.
Problema é q finalização pro gaara geralmente é o esmagamento. Mesmo puxando o Sasuke pra fora do susanoo, acho q daria tempo dele usar pelo menos usar as costelas pra evitar o Sabaku Kyu. Se for eles lutando separados como contra o Madara, a finalização nesse cenário pode ser o Fuuton: Sasandan.
Na pior hipótese, q é ele selado no Gaara e sem controle do Bijuu, ainda tem outro ponto importante q favorece o Gaara. Nessa época o Susanoo gastava muito do Sasuke, ele não conseguiu manter nem a duração dos Izanagis. Enquanto isso, gaara tem boas reservas por ser Jinchuuriki e luta em terreno extremamente favorável. Ele pode ir pressionando o Uchiha, até ele não conseguir mais usar o Susanoo e partir pro fuuin do Shukaku.
Acho q tá mais pro Gaara essa.