Ambos como personagens possuem perfis parecidos e acho bem válido a análise. Vou análisar partindo de um ponto de vista objetivo.
1. Vou considerar superior quem conseguirá repetir o feito do outro.
2. Vou considerar superior não a quantidade de feitos, mas a qualidade e complexidade destes.
3. Será punido também quem possuirá mais defeitos que o outro poderia evitar se estivesse no lugar.
Os maiores feitos e defeitos de salvação de Itachi:
Feitos: Itachi(edo) contribuiu para o avanço da aliança shinobi retirando de campo todos os edo tenseis com exceção de Minato.
- Itachi ao exterminar o clã Uchiha evitou um confronto que poderia trazer a ruína de Konoha e possivelmente culminaria na quarta guerra ninja.
Defeitos: Não confrontou Obito permetindo o mesmo juntar forças para em futuro causar uma guerra.
- Deixou Orochimaru e Danzo escaparem vivos.
Os maiores feitos de salvação de Minato:
Feitos: Minato salvou Konoha da destruição quando confrontou Kyuubi e forçou Obito a recuar.
- Minato salvou o mundo shinobi 2x durante a guerra. Quando chegou no campo de batalha e quando teleportou toda a aliança.
- Minato conseguiu prever um futuro distantes de eventos catastroficos que ocorreriam.
Defeitos: Não conseguiu prender ou matar Obito.
- Permitiu que Zetsu negro roubasse o chackra da Kyuubi de Naruto colocando seu filho em risco e aumentando o poder do inimigo.
- Impediu Kakashi de matar Obito, oque permitiu que Zetsu negro o possuísse e revivesse Madara.
Conclusão: Minato tem muitas falhas, mas seus feitos são simplesmente grandiosos demais para se comparar ao Itachi nesse aspecto, em quanto que os feitos do Itachi poderiam ser reproduzidos por Minato.
Aproveitamento em seus confrontos:
Vitórias de Itachi: Kakashi(classico), Kabuto SM(com ajuda), Orochimaru 2x, Sasuke(Juin), Deidara, parte do clã Uchiha, Nagato edo(com ajuda), Naruto(inicio Shippuuden).
Empates: Killer Bee, Naruto KM1.
Itachi nunca foi derrotado.
Vitórias de Minato: Obito MS, Kyuubi, pelotão de Iwagakure, Time de Kumogakure, Jounin's de Iwagakure
Empatou com Killer Bee e Kira A(dupla), Zetsu Negro(Obito era refém e Kakashi ajudava Minato).
Derrotas de Minato: Madara(Jin), Obito(jin).
Conclusão: Minato pecou em empatar com Zetsu negro mesmo em time com Kakashi.
- Itachi shinobis poderosos e no caso de Orochimaru até facilmente.
- Acredito que ambos seriam capazes de derrotar qualquer shinobi que um ou outro derrotou com mais ou menos dificuldades.
- Itachi também seria derrotado por Obito ou Madara jin.
No entanto pela qualidade dos shinobis que Itachi derrotou ele merece ficar acima nessa.
Fama, reconhecimento e ''respeito'' no mundo shinobi:
Minato - Era jovem e temido no mundo inteiro, no entanto shinobis poderosos não demonstraram temor pelo seu título(Kira A e Killer Bee).
- Jiraiya considerava Minato o garoto da profecia.
- Minato era reconhecido como o shinobi mais veloz de sua época.
- Minato era reconhecido como o mais poderoso dos 5 Kages de sua época.
- Kira A(e provavelmente Killer Bee e muitos outros da época) acreditavam que Minato era o salvador do mundo.
Defeitos:
- Perdeu o respeito de Obito(jin).
- Tobirama considerou Minato um idiota em combate.
Itachi - Desde criança ja se destacava no interior da vila.
- Foi um dos mais jovens a se tornar Anbu.
- Segundo Hiruzen desde criança Itachi ja raciocinava como Hokage.
- Obito e Danzo temiam a sua força.
- Shinobi com nome reconhecido mundialmente.
Conclusão: Bom Minato é claramente um shinobi de maior relevância, claro que isso pode se dar pelo fato de Itachi ter ficado nas sombras, mas o peso de Minato no mundo é muito mais relevante.
Nivel de poder e periculosidade para outros shinobis:
- Ambos são poderosos e poderiam lutar entre si com chance de derrota para ambos.
- Ambos são considerados Kage alto na votação do forum, mas fazendo uma análise rápido dentro da categoria, eles ficariam assim na minha opinião:
Minato(vivo):
Superior a: Momoshiki, Obito(MS), Killer Bee, Gaara e Shukaku, Tsunade e Onoki /5
Igualdade: Nagato, Kira A e Killer Bee, Naruto KM2, Pain, Sasuke(FMS), Itachi, Tobirama /7
Inferior a: Danzo(K.A), Kabuto(SM), Sasuke(FMS) e Juugo, Kira A e Onoki, Kinkaku e Ginkaku, Taka /6
Itachi:
Superior a: Danzo(K.A), Kabuto(SM), Momoshiki, Obito(MS), Killer Bee, Tsunade e Onoki /6
Igualdade: Nagato, Pain, Minato, Kira A e Killer Bee, Kinkaku e Ginkaku, Taka /6
Inferior a: Naruto KM2, Sasuke FMS, Tobirama, Sasuke e Juugo, Gaara e Shukaku, Onoki e Kira A /6
Comparando-os com Shinobis da mesma categoria Itachi parece se sair um pouco melhor que Minato, considerando obviamente uma margem de erro de 1-2 shinobis, acredito que ambos são bem equivalentes em periculosidade.