todos ANBU estão acima do nível Jonin?

Itachi entrou na ANBU como chunin, mas ele era um gênio e provavelmnte já era de nível bem superior a um jonin comum nessa época.
A Hinoko só Shikamaru Novels foi da academia direto pra ANBU.
Não estou falando do Rank, e sim do nível de poder, todos eles apesar de serem chunins, jonins especiais ou jonins estão acima do nível de um jonin comum?

Depende do Anbu e depende do Anbu.

Coloque Kakashi, Asuma, Kurenai, Gai, Shizune, Ibiki, Ebisu, Hayato
Coloque Danzo, Fu, Itachi, Kakashi, Yamato, Yugao, Hyou, Ibiki, Nono, Sai, Shin, Shisui, Torune,
Então, a questão é, Todo Anbu é um Jounin? Ou todo Jounin tem potencial para se tornar um Anbu?

Se não me engano os anbus eram encarregados das missões mais perigosas. Acredito que eles são sim algo mais complexo que jounin.

Acho que os ANBU são mais elevados, pois o nível de suas missões é mais perigoso e eles fazem-nas muito bem, mas também depende o ANBU e Jounin.

O requisito para ser parte da Anbu, aparentemente, é ter sangue frio para matar ou torturar os inimigos fora do calor da batalha. O nível de poder em que o ninja se encontrava antes também deve ter o seu peso, mas há outros fatores mais importantes. O Guy, por exemplo, aparentemente tentou entrar para Anbu, mas não conseguiu.

Porém, o ideal deve ser que eles possuam nível Jounin mesmo.

Jounin e ANBU são categorias distintas. Jounins poderosíssimos em toda a história nunca passaram pela organização, podendo citar Minato, Fugaku, Ino-Shika-Cho, Dan, Gai, possivelmente os Sannin, etc, ao passo de que os melhores ANBUs foram Kakashi, Itachi e Yamato.

Todo PM pode entrar pro BOPE? Não. Mas todo soldado do BOPE pode ser da PM, afinal, quem pode mais pode menos e quem pode menos não pode mais.

Geralmente o pessoal da ANBU são ninjas que não querem seguir a risca as atribuições de um jounnin (times, decisões na vila e etc), preferem fazer trabalho mais secreto como investigações, estudos, assassinatos e torturas e preferem se reportar diretamente ao Hokage, então sim, os ANBUS estão em níveis superiores aos Jounnins normais (aquele randons) do anime, não adianta querer comparar um ANBU com um Jounnin como Kakashi, Yamato ou Guy que tem maior nível de aparecimento e força perante ao mangá (segundo o nivelamento do fórum).

Anbu > Jounnins comuns.

Só olhar durante o anime, a única vez que os ANBUS ganharam um espaço (sem aparição do Itachi, Kakashi ou Yamato) foi lutando contra o Cerberus, foi uma boa aparição, pena que o Kishimoto deu espaço para aquela invocação, mas os ANBUS tinham muito aonde serem explorados, um exemplo:

Naruto mesmo sendo odiado pela vila toda andava de boa sem qualquer tipo de supervisão? Podiam ter mostrado que havia um esquadrão que o vigiava e protegia constantemente, mas não o fizeram.