Depende...
A única chance do trio de derrotar o Sasori é o Hakke Kuhekisho do Hiashi, pois nem a versão Hinata + Neji faria muita coisa. É um jutsu muito rápido, dificilmente o Sasori conseguiria se defender eficientemente com o Satetsu a tempo. E o poder destrutivo, ainda que não tenha sido totalmente evidenciado, teve força suficiente para afastar a mão do Juubi que é maior que um Bijuu, certamente faria um belo estrago no cilindro.
Por outro lado, o Sasori com Satetsu, podendo atacá-los de múltiplos lados, com ataques consecutivos de Shigure ou então com as 100 marionetes, tem enormes chances de conseguir arranhar o trio. Vale lembrar ainda que o poder de finalização do trio depende inteiramente do Hiashi.
Não acho que esse trio deva ser subestimado, eles são bem fortes juntos. Mas Sasori está longe de ser um shinobi sem recursos para lidar com eles também. Vejo boas chances para ambos os lados.
Se Hinata e Hiashi tivessem o Kuhekisho também (sozinhos e com o poder do Hiashi), certamente o trio seria favorito.