Sendo sincero eu vejo boas chances para os dois lados.
Hidan é um membro da Akatsuki ótimo em taijutsu, que pode finalizar seu oponente no curto alcance ou no longo alcance com o ritual (depois de coletar o sangue inimigo no médio).
Por outro lado, nessas condições o Kankuro também tem chances de vencer, pois mesmo que o Hidan seja imune aos venenos do Kankuro, ele ainda pode ser imobilizado pelas marionetes do Shinobi de Suna e uma vez que isso ocorra, o membro da akatsuki não terá como escapar. Os fios de chakra também podem ser muito úteis para pegar o boneco vodoo desprevenido e tomar o controle do corpo dele. Depois que o Hidan for parado por isso:
Basta o Kankuro espeta-lo com as lâminas do outro boneco e colocar fogo na marionete para que as chamas consumam o corpo do Hidan. Eu vou deixar o Kankuro com uma leve vantagem nesse combate, por causa do conhecimento total que o favorece mais, já que ele é mais estratégico.
Kankuro 5.5/10. Vitoria com dificuldade.