Shinobis comuns tem resistência normal, talvez sendo possível aumentar essa resistência com auxílio que algum Ninjutsu.
A pele mais resistente a nivel desses grandes Mamíferos acredito que estariam os Raikages, que são "aberrações da natureza", casos a parte. Assim como Kisame.
E tem também os de linhagem favorecida como KinGin, Senjus e Uzumakis, em que pelo menos alguns devem ter uma resistência superior a média.
Lembrando que eles não são imunes a tiros de rifles de alto calibre, o que acontece é que dependendo do lugar ele não consegue penetrar totalmente, pra chegar no coração por exemplo o cérebro, gerando além de mais sofrimento, uma fúria incontrolável no animal, o que não termina bem.
Não que é como se um .308 não faria dano, faria, mas não dano relevante.