Não, não existe Gakidou que não absorve ninjutsu. Se o Sasuke consegue usar um Preta Path que não absorve ninjutsu, não é Preta Path, é um jutsu novo. Não tem como aprender um jutsu e ficar sem uma propriedade dele, isso não existe.
Não existe subdivisão no Gakidou, não são 2 técnicas distintas em que numa você absorve chakra e na outra você absorve ninjutsu, é só uma técnica, e o Sasuke usou ela, simples assim.
O Sasuke não absorveu o Rasengan porque ele não consegue usar o Gakidou enquanto usa outro jutsu ao mesmo tempo. Na verdade, seu próprio exemplo te contradiz:
Kurama: "Não use seu jutsu até o último minuto, para que ele não absorva mais chakra de você. Bom, não que ele consiga usar o seu Rinnegan recém-despertado para absorver chakra enquanto usa seu próprio jutsu"Basicamente, a Kyuubi diz pro Naruto formar o Rasengan
no último momento de contato, pra não dar tempo do Sasuke absorver ele, o que basicamente confirma que Sasuke pode absorver ninjutsu. Depois o Kurama se contradiz dizendo que não importa já que Sasuke não pode absorver chakra e usar jutsus concomitantemente.
Mesmo supondo que o Sasuke não possa moldar o Fuujutsu Kyuuin em barreira, como Nagato, ele poderia absorver como Madara, ou como fez o Gakidou contra Jiraiya. Mas é claro que ele pode, a barreira é somente uma projeção que está incluída no pacote do Rinnegan.
Sobre o tópico, não existe nenhum limite pré-estabelecido pelo Gakidou, mas sabemos que existe um tempo de absorção, então mesmo considerando que não haja minuto, alguém como Pain demoraria um tempo absurdo pra absorver uma Chou Bijuu Dama do Kurama por exemplo.
Sasuke drenou um chakra equivalente ao Juubi, então se o Kyuuinjutsu dele tem limites, não existe nenhum personagem no NarutoVerse para explorar esse limite, no máximo a Kaguya.
E sim, o Sasuke poderia absorver essas BijuuDamas do Naruto. Acontece que o Gakidou é ignorado pelo roteiro do Kishimoto. Por quê? Porque TUDO seria anulado por ele, o Sasuke obliteraria o Naruto, é isso.
Por isso nós temos um Madara (Jin) sendo negado por um Youton: Rasen Shuriken sem absorvê-lo. Por isso temos Obito recebendo um Rasengan na fuça sem absorvê-lo.
Sobre o Ningendou, há uma correlação de força física e de poder vital. Quanto mais chakra e poder o cara tem, mais difícil será de puxar sua alma, porque maior será sua energia
espiritual, que compõem sua alma. Por isso o Ningendou puxa a alma de randoms em 1 segundo e o Nagato (muito mais forte) não conseguiu puxar a alma do Naruto KCM1 instantaneamente.
E também de força física. Se o oponente for absurdamente forte, é possível que ele consiga puxar sua alma de volta, como o Naruto tentou fazer contra o Nagato. Mas é importante ressaltar que o Ningendou
enfraquece a própria vítima (Naruto disse que estava ficando fraco), então puxar sua alma de volta é mais difícil devido a esse enfraquecimento que o Ningendou causa.