O Orochimaru provavelmente iria tentar extrair o máximo do talento da Sakura em controle de chakra. Para o Kakashi, era óbvio que a Haruno era uma promessa na área de genjutsu, então o Orochimaru iria tentar isso. A Sakura se tornaria uma especialista em genjutsu e o seu estilo de combate seria totalmente baseado nisso depois de três anos treinando sob os cuidados do Orochimaru.
A Sakura não iria aprender ninjutsu médico na prática, porque isso leva tempo para aprender e o Orochimaru já tinha o Kabuto, que era muito talentoso nisso, então a arma dela seria apenas genjutsu, embora pudesse, sim, ter conhecimentos aprofundados em outras áreas.
Porém, não acho que a Sakura se tornaria mais poderosa que sua versão original, no máximo chegaria no mesmo patamar, o suficiente para lutar em pé de igualdade contra a maioria dos membros da Akatsuki.
Claro, isso considerando um período de uns 3 anos de treinamento, como foi com o Sasuke. Em um período maior, a Sakura poderia ficar bem mais poderosa.