Sei sim, quando você tem massa e uma aceleração, você tem uma FORÇA.
Densidade é MASSA sobre VOLUME, você diminuiu o volume? Aumentou a massa?
Se você só aumentar a força de atração entre as moléculas, você pode chegar a condensar a água, por causa da pressão que aumenta.
Sim, eu sei que pressão é inversamente proporcional ao volume, numa transformação isotérmica, mas, além de não podermos afirmar que é uma transformação desse tipo, por não ser um sistema fechado, o jutsu não proporciona um aumento gigantesco na pressão, como mostra no mangá, pois não é mostrado variação no volume e a água não vira gelo(que, com muito aumento na pressão, seria facin). Mas, decerto é que ficaria mais difícil de sair da água, pois ela se tornaria mais resistente.
PS.: O jutsu nunca disse que a força de atração das moléculas ia aumentar(daonde você tirou isso?), nós podemos deduzir que a resistência da água aumenta, mas por adição de uma força EXTERNA, no caso, chakra suiton.