Porque desconsiderar as células do Hashirama de Óbito? Não faz sentido.
Pra mim o mais poderoso é o Shisui, ele tem um genjutsu que subjuga o de qualquer outro Uchiha, além de Susano'o e era conhecido por ser muito veloz, além de já ter sido citado como o melhor usuário de genjutsu de todos os Uchihas.
Itachi seria o mais completo na minha opinião.
Pra mim o mais poderoso é o Shisui, ele tem um genjutsu que subjuga o de qualquer outro Uchiha, além de Susano'o e era conhecido por ser muito veloz, além de já ter sido citado como o melhor usuário de genjutsu de todos os Uchihas.
Itachi seria o mais completo na minha opinião.