Se for olhar o uso do sharingan base em si, quem mais mostrou foi o Sasuke. Ele usou todas as habilidades em batalhas de mais alto nível (Sasuke x Deidara e Danzou mostram isso). Ele focou pouco na parte de copiar jutsus, em grande parte pq utilizar os jutsus que ele aprendeu, treinou e desenvolveu acaba sendo mais eficiente que usar jutsus de nível mais básico menos desenvolvidos. No entanto, o estilo base de taijutsu dele foi desenvolvido em cima da cópia do Lee.
Isso não quer dizer que os outros não utilizaram, mas as lutas não evidenciaram isso. O q vimos dos outros uchiha do mangá em suas lutas foram suas habilidades particulares do MS, então fica difícil dizer quem foi melhor. Talvez o Obito, pensando em quem tirou o máximo possível de sua técnica. Todo o estilo de luta dele é baseado no kamui, ele usa a técnica durante toda a duração da batalha, nenhum outro uchiha faz isso.
Entre Madara e Itachi, coloco o Madara um pouco a frente, principalmente por levar o uso do Susano'o ao limite, com Susano'o perfeito, fazendo armadura na Kurama, usando ataque combinado de Bijuu e Susanoo. O Itachi, pela doença e por ser MS comum, sofria efeito colateral demais das habilidades, isso acaba atrapalhando.
O kakashi fez o que deu com o sharingan dele tbm, copiou muitos jutsus e tal. Mas na hora do aperto, é raikiri e Kamui, as cópias acabam ficando em segundo plano. O fato de não ter o chackra uchiha dificulta bastante pra ele, o chackra se esgota muito rápido. Por isso não colocaria ele à frente dos uchihas.
O danzou fica por último pelas falhas básicas dele contra o sasuke. Ele tinha um sharingan como olho mesmo e não utilizou, desperdiçando uma vantagem em batalha. Ele abusou do Izanagi, mas não conseguiu tirar proveito, além de ser confundido por um gen básico do Sharingan do Sasuke.
Levando tudo em consideração, minha ordem dos usuários que vimos lutando no mangá seria:
1. Sasuke
2. Obito
3. Madara
4. Itachi
5. Kakashi
6. Danzou