Sasori vence, pq a Sakura além de não ter nenhum ataque efetivo para combatê-lo, não possui respostas ao veneno.
O Sozou Saisei pode atrasar o efeito do veneno, mas não tem a menor condição de neutralizá-lo. Pelo fato do veneno atingir o organismo como um tudo, uma vez que seria espalhado pela corrente sanguínea, a Sakura rapidamente torraria MUITO chakra com o uso do Sozou Saisei.
Ela não tem a mesma quantidade de chakra da Tsunade, tampouco possui uma reserva de chakra acumulada no Byakugou a ponto de permitir com que ela fique HORAS e HORAS ativa com o uso da técnica.
Fato que venenos tem predileção por tecidos e o do Sasori possui predileção pelo sistema nervoso, visto que rapidamente atingiu a coordenação motora do Kankuro e rebaixou seu nível de consciência. Segundo a própria Tsunade...
O jutsu cria enzimas que aceleram o efeito da duplicação celular, provavelmente de forma a acelerar a replicação do DNA (principalmente). O problema é que diversas células do SN como os neurônios, NÃO se replicam. Não dá para saber exatamente se LITERALMENTE TODAS as células do corpo de um usuário de Sozou Saisei são replicadas, ou só aquelas que naturalmente já são capazes de se dividir. Visto que o fato de regenerar qualquer tecido e órgão, não necessariamente signifique que ele regenere todas as células que compõem aquele tecido.
Logo, mesmo reduzindo os efeitos colaterais, a presença do veneno ainda faria eles ocorrerem, mesmo sob efeito do Sozou Saisei.
A técnica da Sakura de retirar veneno também é falha, visto que ela retira a grosso modo o veneno, mas ela mesmo deixou claro que ainda fica uma parcela residual que é LIMITANTE, mesmo que não seja letal. Sem considerar o fato de que a técnica é reiterada como sendo altamente difícil de executar, necessitando de um máximo de cuidado e precisão no chakra. Alguém acha mesmo que a Sakura conseguiria fazer isso em meio a batalha ?
E mesmo que o Sozou regenere LITERALMENTE QUALQUER CÉLULA, ainda assim pelo veneno ter efeito sistêmico, Sakura torraria seu chakra MUITO rapidamente e MUITO dificilmente esse intervalo seria o bastante para que ela derrotasse o Sasori, que é mais rápido, possui melhores recursos e tem uma resistência absurda também, a ponto de já ter resistido tranquilamente ao Oukashou sem a versão máxima (que necessita do Byakugou, vale frisar). Sem contar que com Satetsu, ele pode voar, pode criar um casulo de defesa, são ANY possibilidades que faz o Sasori ser favorito aqui.