Kisamehada é a junção da capacidade absortiva do Kisame e da Samehada, é uma junção muito mais poderosa que a absorção que reduziu o manto do Hachibi para o nível 1. Tanto que essa mesma absorção quando usada pelo Kisamehada na cúpula, reduziu o Manto nível 2 para a forma base do Bee, assim como o Gakido do Nagato o fez.
Além do mais, a Samehada absorve chakra antes desse tocar na espada, como dito acima...
Não vejo pq o Kisamehada teria algum problema em absorver o Jinton, sua capacidade de absorção é bem próxima ao do Gakido. Isoladamente, Kisame e Samehada não chegam ao nível do Gakido, mas juntos, a capacidade absortiva deles se torna quase tão eficiente quanto.
Sem contar que o Kisame ainda conta com o Daikoudan para isso...
O Muu precisa ficar tangível para atacar e o Kisame além de ser sensor, teria controle campal absoluto. Concordo que o Mujin Meisai dificultaria com que o Kisame o finalizasse, mas o Muu também está longe de ter bons recursos para fazer o contrário. No fim, não vejo o Kisame perdendo uma vez que mantenha a fusão, podendo utilizar do Sameodori uma vez que o Muu se aproxime, impedindo o uso da invisibilidade (condição essa que daria vitória ao Kisame). Por outro lado, se ele não se fundir a Samehada, não será capaz de anular o Jinton, com isso seria finalizado pela técnica.