A Kushina não foi um prodígio como o Minato, ela estava no time dos esforçados, assim como o Naruto, mas pelo que ficou sugerido, ela era uma kunoichi respeitada, até ganhou um apelido: "Pimenta Sangrenta de Konoha", que se deve não apenas pelo seu cabelo vermelho, como também pela sua força física:
Obs.: Reparem que o solo do penúltimo quadrinho está destruído.
Os Sannins Lendários reconheciam as habilidades dela. Tsunade, por exemplo, estava aposentada na era da Kushina (Terceira Guerra Ninja) e ainda ouviu falar sobre ela. Também é mencionado que estilo de luta dela era como o do Naruto... combate corpo a corpo? Kage Bunshin? Henge? Fora isso, ela possui afinidade elemental com Fūton, Suiton e Inton. O primeiro é o mais raro, de acordo com o Asuma.
Por fim, sabemos que praticamente tudo que o Minato sabe sobre Fūinjutsus foi ensinado pela Kushina. E ela também é uma Jinchūriki... uma Jinchūriki especialista em Fūinjutsu que pode liberar o chakra da Kyūbi quando bem quiser. Da mesma maneira que Minato trancava 8 caudas da Kyūbi, poderia fazer o inverso e o mesmo vale para a Kushina.
Minato criou o Rasengan baseado na Bijūdama... com dois especialistas em Fūinjutsu e Kekkai, que possuem métodos para lidar com Bijūs e Bijūdamas com facilidade, não deve ser muito difícil usar a Kyūbi de cobaia sem perder o controle da situação. Jiraiya fez isso com o Naruto, por exemplo (claro, ele quase morreu, mas estava sozinho e o selo estava muito mais fraco).
Isso fora o supracitado Kongo Fūsa. Kushina devia ser bem poderosa.
Quanto à batalha...
Depende. Se for para analisar Kushina vs. Kakuzu dentro de um jogo da série Storm, a moça perde feio.
Se for para analisar Kushina vs. Kakuzu no mangá:
Atributos Físicos/MentaisKakuzuForça: Acima da média;
Velocidade/Agilidade: Acima da média, tem bons feitos, como pegar o Kakashi - que é bem elogiado neste quesito;
Estamina/Chakra: Acima da média;
Inteligência/Experiência: Acima da média, viveu mais de 90 anos, passou por 3 guerras mundiais e mostrou-se bem analítico;
KushinaForça: Acima da média (expliquei acima, se bem que esse "krak" da imagem que vou postar abaixo representa som de algo rachando - isso me faz pensar se Kushina rachou a garra do Kurama para proteger o Naruto - talvez tentando quebrá-la);
Velocidade/Agilidade: Desconhecida (seu único feito foi ser rápida o suficiente para impedir Kurama 50% de acertar um Naruto recém-nascido, chegando antes do Minato, apesar de estar mais longe - mas foram apenas uns 5 metros - como se pode ver nas imagens abaixos - obviamente, não quer dizer que ela possua velocidade acima da média);
Estamina/Chakra: Colossal. É do Clã Uzumaki, é uma Jinchūriki que sobreviveu à extração de um Bijū, mesmo imediatamente após um trabalho de parto, usou um Kongou Fūsa forte o suficiente para restringir o Kurama e impedir a entrada do Hiruzen na barreira, sobreviveu a ser empalada pelo Kurama e, no anime, ela morreu depois do Minato, possuindo tempo o suficiente para Hiruzen e os Anbu chegarem até ela.
Inteligência: Ela tem a mesma personalidade do Naruto, não deve ser muito inteligente, analítica e essas coisas. Seu único feito nesta área foi deixar uma trilha com seus cabelos para que os ninjas de Konoha pudessem rastreá-la quando ela foi capturada por Kumogakure, sem que seus sequestradores percebessem.
Em habilidades, nada do Kakuzu passa pelo Kongou Fūsa, os elementais do Hiruzen tinham um poder destrutivo bem maior e ele nem tentou romper a barreira.
O problema é saber se o Kongou Fūsa possui poder o suficiente para ultrapassar o Domu ou causar um dano no Kakuzu que não possa ser reparado pelo Jiongu.
Quanto à velocidade, se o Kakuzu conseguir se livrar de múltiplas correntes gigantes que podem surgir inclusive do subsolo, o único problema que ele teria contra a Kushina seria finalizá-la, que deve ser viável apenas por Katon + Fūton, caso ele ultrapasse a barreira.
Do mais, é só. Daí, vai da interpretação de cada um se o Kakuzu consegue lidar com isso ou não. Ou Kushina. Os argumentos valem para os dois lados.