Eu aposto na vitória do Kakashi, mesmo com o Kamui restrito. Ele é alguém superior em quase tudo, desde a proficiência no uso de Ninjutsus, até Genjutsus, Taijutsu, controle de Chakra, inteligência, velocidade e versatilidade. Vale ressaltar que não estou nem considerando a cópia de Jutsus do Sharingan, já que obviamente houve um retcon após o confronto entre Kakashi e Kisame em Konoha, e após isso essa capacidade nunca mais veio a ser usada na obra. Enfim, indo ao combate...
Kakashi é alguém muito mais imprevisível e estratégico, além de possuir melhores recursos para enfrentar a Mizukage. Kirigakure não é um problema para o Kakashi, pelo menos nada que viesse a impossibilitar ele de lutar, e isso já foi colocado em prova no mangá quando ele enfrentou o Zabuza, que era alguém mais proficiente no uso de Kirigakure que a Mei e naquela época o Hatake ainda não dominava completamente o seu Dōjutsu. Ou seja, mesmo que a Mei viesse a usar esse Jutsu, Kakashi conseguiria sim permanecer lutando, porque além do Sharingan, ele ainda possui um sensor olfativo tão bom quanto o do Kiba e também pode invocar os Ninken para auxiliar no combate. Por sinal, Kuchiyose: Doton: Tsuiga é um Jutsu que pegaria a Mei completamente de surpresa, basta o Kakashi deixar um pouco do seu sangue na Mizukage.
Caso a Mei tentasse partir para o Taijutsu, como fez com o Zetsu, ela se daria muito mal. Kakashi é bem superior a ela nesse aspecto, além de contar com um dos Jutsus mais perigosos em um combate sem conhecimento, no caso, o Raiton Kage Bunshin. Além disso, Kakashi ainda conta com Genjutsus do Sharingan caso ela venha a se aproximar, que podem ser um ótimo auxílio para achar uma finalização. Por sinal, Kakashi é um dos Shinobis com maior quantidade de suportes para finalização: Genjutsu: Sharingan, Raiton Kage Bunshin, Raijū Tsuiga, Kuchiyose: Doton: Tsuiga e por aí vai, ele é um Shinobi bem versátil e suas técnicas combinam muito bem, ainda mais somado ao seu estilo de luta estratégico.
Os Jutsus mais básicos dela, como Suidan e Suiryūdan, não representariam perigo ao Kakashi. O primeiro Jutsu ele pode defender com Suijinheki, já o segundo ele pode responder com o próprio Suiryūdan, e as vezes até mesmo superar, já que ele faz selos manuais bem mais rápido que a Mei. Os selos do Kakashi são tão rápidos que ele conseguia até mesmo acompanhar o Itachi nisso, e o Uchiha fazia isso tão rápido que mesmo o Sharingan 3T não conseguia acompanhar direito. O Suijinchū pode vir a ser um problema, de fato, mas o Kakashi conta com Doryūheki para defender a técnica (Doton > Suiton). Caso a Mei faça uso desse Jutsu em uma situação que o Hatake esteja saltando, o Kakashi pode usar Sujinheki para amenizar os danos, apesar dele de fato não conseguir parar o Jutsu caso esteja no ar, mas, amenizando o dano, não vejo o Kakashi sendo finalizado por isso.
Agora, partindo para as Kekkei Genkais da Mei. Tendo conhecimento, Kakashi obviamente tomaria cuidado ao enfrentar a Mei, já que as duas são praticamente hit-kill caso peguem em cheio no adversário. Enfim, tendo conhecimento sobre, Kakashi assumiria uma posição de combate mais defensiva, permanecendo na longa distância, e o Kakashi é capaz disso, já que é um Shinobi especializado nos três tipos de combate (Curto, médio e longo alcânce). Dessa forma, não vejo as Kekkei Genkais da Mei sendo eficientes em um combate contra o Hatake.
Como forma de finalização, Kakashi tem os seguintes combos:
• Raiton Kage Bunshin + Moguragakure + Raikiri / Raiden / Kunai Raijin Kiri;
• Raijū Tsuiga + Raikiri / Raiden / Kunai Raijin Kiri;
• Moguragakure + Sennen Goroshi;
• Genjutsu: Sharingan + Raikiri / Raiden / Kunai Raijin Kiri;
• Kuchiyose: Doton: Tsuiga + Raikiri / Raiden / Kunai Raijin Kiri;
• Entre outros.
Kakashi é um Shinobi que possui muito mais variedade de combos e finalizações. A única finalização eficiente da Mei seria o Suijinchū caso o Hatake fosse acertado em cheio, e apenas isso. Enquanto isso, Kakashi tem vários e vários combos que finalizariam a Mei, e maior variedade de técnicas que viriam a derrubar a Mizukage.
Por conta disso, aposto no Kakashi Hatake (7/10).