Na verdade Gengetsu se livrou duas vezes das técnicas de aprisionamento e dos Fūinjutsu's de grande escala do Kazekage, justamente por causa das propriedades de sua água oleosa:
O ninjutsu de bolhas serviu justamente para enfraquecer as propriedades pegajosas do Óleo de Sapo do Jiraiya, por meio da redução de atrito, além de estar em estado líquido e poder muito bem ser absorvido pela areia do Kazekage, a ponto de reduzir seu desempenho.
Ok, Gaara tritura minerais, cria um mini deserto e depois? Como ele finaliza?
1) Técnicas de constrição/selamento são completamente inviáveis, devido aos poderes de conjuração do Caminho Animal como já pontuei.
2) Gaara não tem gás para enfrentar o Spam de Kuchyioses avançando brutalmente contra a Suna:
_Se ele voar o Pássaro o ataca com o bico perfurante.
_Se ele permanecer no Solo, o Touro e o Rinoceronte vão romper suas defesas com seus chifres, análogo ao Kimimaro com seus ossos:
_Crustáceo enfraquece sua areia constantemente com suitons ao passo que as demais avançam sobre ele.
_Camaleão pode se mover furtivamente até o ninja de Suna, a ponto de imobilizá-lo, pois nem ao menos o Naruto com seu sensor sábio foi capaz de detectar o lagarto se aproximando.
Agora some todo esse caos de combate acontecendo contra um único adversário, com o brinde de três oponentes que também podem avançar até ele e empalá-lo com as hastes negras, a ponto de prejudicar ainda mais seu domínio sobre a areia...