Teriamos uma base da força do Hiruzen se tivessemos conhecimento de quais são os jutsus de Konoha que ele dominou, sem isso e impossivel dizer que ele vence aqui, e o mesmo que dizer que o Kakashi e bem melhor que o hiruzen pois seus 1000 jutsus copiados e de shinobis de outras vilas, e por isso o Hiruzen não os conhece, ja o Kakashi conhece os jutsus de Konoha sendo assim ele saberia como lidar com cada um deles.
Até o hiruzen mostrar do que e feito, eu digo que os dois Jounins venceriam, mais acredito que o Hiruzen se mostrara mais forte que o Kakashi.