E detalhe,o taijutsu não é o estilo de combate de Kabuto e não sendo versado em tai fundamento ele detonou a tsunade,agora imagina o kakashi é ótimo e tai em sharigan.
Kabuto, tem ótima esquiva por ser Ninja médico e antes de começar a lutar contra Tsunade ele tomou aquela pilula para aumentar suas habilidades.
E kakashi não precisa "correr" pra escapar,quando ele pode usar uma parede de doton (como aquela que ele usa contra o Pein) pra parar esse ácido,sem tirar o kamui,que mandou uma explosão do Deidara pra outra dimensão,imagina o que o kamui faria contra esse ácido da katsuyu.
Ah tá ¬¬, o acido disolveu ROCHA PURA em poucos segundos, e uma parede de Douton iria para-lo? Fora que aquela parede é relativamente pequena se tratando daquela rajada de acido de katsuyu
Mas eeeeeeeeenfim, é indiscutivel que o Sharingan é capaz de fazer Kakashi conseguir desviar dos ataques da Sannin, porém mesmo o Jounin não a acertaria tão facilmente, acho que Kakashi sairia vencedor, mas não vamos subestimar a Sannin, até porque, no fim, ela que é Hokage, e não Kakashi.