simples me mostra onde é dito que ele usa jiton pra formar e controlar a areia, nem na novel do gaara essa relação é feita
agora como ele transforma a terra em areia se não for através de doton é uma boa pergunta o que vc sugere que ele usa "chakra puro"
Em Gaara Hiden: A Ilusão na Tempestade de Areia, Gaara revela que ele herdou o Estilo Magnetismo de seu pai.