Mais a questão mesmo e finalizar o orochimaru nessa forma, esse e um jutsu muito forte, e além domais o sasuke mesmo teve sorte de oro não utilizar a tecnica no meio da luta dels.
Então, a lógica é a mesma.
o Orochimaru já tava "sem tempo", e sasuke era bem mais rapido que ele.
se ele usasse yamata, seria puro desperdicio.
qualquer ninja DECENTE, tem como escapar de algo GRANDE E SEM MOBILIDADE como Yamata, Susano'o, e etc.
Shunshin tá ai pra isso.