No meu ver a Sakura auge é a de Boruto, lá ela tem o Byakugou com bastante chakra armazenado e anos de experiência em medicina.
Hidan - Vence
Hidan é o membro mais fraco da Akatsuki no meu ver, se ele enfrentasse o Zetsu Negro, ele seria possuído pelo musgo e se autofatiaria em pedaços ou seria afundado na terra até um profundidade onde não pudesse mais se libertar.
Sua grande carta é a imortalidade, que não conta com regeneração, mas da a ele bastante sustento em uma luta. Em termo de velocidade e maestria em combate ele é bem pouco superior a Sakura, utilizando sua foice ele conseguiria tirar o sangue da Haruno.
Porém ao começar seu ritual Sakura poderia ativar o Byakugou que regeneraria qualquer dano causado pela técnica e caso Hidan decida se decapitar para transmitir o mesmo dano a ela, Sakura poderá invocar Katsuyu para recolocar sua cabeça no lugar, enquanto Hidan ficará incapaz de lutar.
Isso considerando a pior das hipóteses para a Sakura, caso ela consiga acertar um soco antes da luta chegar a esse critico, ela ganhou, pois iria quebrar os ossos do Hidan.
Zetsu Negro/Branco. Vence
Contra o Zetsu branco, Sakura já conseguiu matar um facilmente, quando ele se transformou no Neji. Com conhecimento ela saberá todas as particularidades dos polens e absorvição de chakra.
Já o Zetsu negro é um pouco mais complicado, pois ele consegue usar uma certa escala de mokuton, mas acredito que a Sakura consiga vencer, ainda mais tendo conhecimento, ela poderia utilizar seu conhecimento em medicina para destruir a criatura.
Deidara Perde
Deidara é um estrategista melhor que a Sakura, além de possuir um estilo de combate a longa distancia, ele poderia simplesmente criar um pássaro e ficar assediando ela com explosivos, enquanto voa a uma distancia segura.
Acredito que não é necessário entrar na comparação entre os micro explosivos do C4 e a regeneração do souzo saisei, pois acredito que a Sakura ira desmaiar com as explosões antes de chegar a esse nível de combate.
Mas deixo o Deidara aqui atrás pois ele em si não é mais poderoso que a Sakura, é o estilo de combate dele que o faz um counter muito chato para se enfrentar.
Konan Empate
Com conhecimento total, é possível que Sakura vença a Konan, mas ainda será um trabalho bastante dificil, já que a Konan pode inutilizar as técnicas do punho adamantino, a Konan em si é meio counter da Sakura.
Porém se Sakura utilizar seu chakra para atingir o sistema nervoso da Konan ou utilizar sua invocação é bem provavel que vença.
Kakuzu Empate
Outra batalha extremamente difícil, pois Kakuzo poderia fatia-la com os lasers de raiton ou incinera-la com uma combinação futon+Katon. Geralmente Kakuzo venceria, porém Sakura sabendo sobre o segredo dos corações é capaz de eliminar todas as mascaras.
Sasori Empate
Sakura possui o antidoto do veneno do Sasori, logo dependerá se ela tem ou não esses antidotos no bolso. Com conhecimento total ela saberá qual é o verdadeiro corpo do Sasori e que deverá eliminar o recipiente para matar o Akatsuki, ainda sim mesmo com o antidoto e com o conhecimento ainda será uma batalha mais difícil do que seria com a Konan e com o Kakuzo.
Kisame Perde
Orochimaru Perde
Itachi Perde
Pain Perde
Obito Perde
Lembrando que é conhecimento TOTAL, logo Sakura conhece todos os Jutsus, fraquezas e vantagens do oponente, ela sabe qual o limite de chakra e nada que o inimigo fizer vai surpreende-la, isso é conhecimento total, se complementar com preparo prévio acredito que a Sakura vença todos, visto que ela tem acesso a todos os equipamentos de Konoha e mão de obra especializada.